Aitor Sánchez – Dietista-nutricionista
Switch off the Sugar: Aprende a vivir sin azúcar añadido
En este útil workshop, Aitor nos ayudará a quitarnos la venda que todos tenemos sobre la nutrición, lo que él llama la Dietarquía. Podremos desmitificar las falsas afirmaciones de lo necesario que es el azúcar. A través de una serie de dinámicas entenderemos cómo hemos sucumbido al poder del azúcar, de cuáles son sus efectos verdaderos y cómo podemos sustituirlo en nuestro día a día. Aitor Sánchez es dietista, ha estudiado dos posgrados y está realizando su Doctorado en la Universidad de Granada, habiendo realizado estancias de investigación sobre divulgación alimentaria en el Karolinska Institutet y la Universidad de Bristol. Es el fundador del blog “Mi Dieta Cojea”, y escritor del libro homónimo. Además, trabaja como colaborador en medios como Radio Nacional y Melodía FM.