Nutrición evolutiva. ¿Estamos adaptados a la alimentación actual?
El taller pretende dar un repaso acerca de los cambios alimentarios por los que ha pasado la especie humana a través de su historia, y lo que estos hábitos alimenticios han supuesto para la salud.
De igual forma, el taller busca informar a los participantes sobre las realidades y mitos que existen acerca de los alimentos que consumimos en la actualidad, para ayudarles a comprender los efectos que pueden tener sobre su salud y su calidad de vida.
Ainhoa se inició en el mundo de la salud estudiando un grado superior de dietética animada por superar sus propios problemas de salud. Quedó enganchada y continuó su formación, primero en Fisioterapia en la Fundación Universitaria del Bages (FUB) y luego en Osteopatía en la Escuela de Osteopatía de Madrid (EOM). Tras aplicar lo aprendido en sí misma y no obtener todos los resultados que esperaba comenzó a investigar por su cuenta.
Finalmente continuó su formación en Psiconeuroinmunología, basada en la nutrición y el estilo de vida evolutivo, en Natura Foundation (Holanda). Sus propios cambios de hábitos y la nutrición evolutiva le han ayudado a trazar las soluciones que aplica actualmente en su consulta.