Soy Diplomada en turismo, con un posgrado en gestión y dirección de hoteles y restaurantes en Suiza. Trabajo en IKEA como Directora Global de Experiencia Gastronómica.
Siempre me ha apasionado la comida, la cocina, y gracias a unos padres viajeros, descubrí que a través de la comida era el camino más corto para entender las distintas culturas. Sin saberlo yo, estaba claro que me dedicaría al mundo de los servicios, ya que muy pequeña ya jugaba a ser recepcionista en los viajes con la familia.
Mi trayectoria profesional siempre ha estado relacionada con la gastronomía. Empecé como repartidora de Telepizza, aprendí las bases de la cocina como pinche de cocina en un asador de Madrid mientras estudiaba. Una vez graduada, empezó el periplo que me llevó por diferentes países y distintas posiciones, desde coordinadora de eventos, hasta subdirectora de hotel, pasando por Chef ejecutiva en Hong Kong. Todas estas experiencias tanto profesionales como personales de vivencias en distintos países me han permitido desarrollar una visión holística de las experiencias gastronómicas en todas sus declinaciones.
Fue así como llegué al Basque Culinary Center, donde pasé 5 años desarrollando a las futuras generaciones de la gastronomía nacional e internacional. En esos años aprendí y desarrollé mi lado más académico, disfrutando a la par que los alumnos crecían, pero entendiendo también la gastronomía desde un punto de vista distinto.
Y a través de esta visión global de la gastronomía y de las experiencias gastronómicas que he disfrutado pero que también he creado, llegué a mi destino final (por ahora) en donde puedo disfrutar en un trabajo, que ni siquiera sabia que existía, pero que sin duda, hubiera sido mi sueño cuando empecé allá por finales de los noventa.
